Banoffee para todos os gostos

A banoffee deixou de ser apenas uma torta e virou uma sobremesa cheia de possibilidades no Rio. Nos restaurantes e docerias cariocas, ela aparece em versões que vão do clássico ao criativo: desconstruída, servida como um delicado dumpling, em releituras mais leves e até sem açúcar. Tem também quem aposte em diferentes texturas, bases crocantes e apresentações individuais. Uma boa desculpa para provar que banana, doce de leite e creme continuam formando uma combinação irresistível, mas podem ganhar muitas outras caras. Confira abaixo:

Araucária - A padaria, na Lapa, faz a sua própria banoffee com base de farinha de amêndoas, recheio de doce de leite e creme de leite. É ainda finalizada com banana e chantilly e polvilhada com cacau em pó (R$25, a fatia). Endereço: Av. Gomes Freire, 430 - Lapa. Contato: @araucariapaes.

Cardin - A cafeteria oferece em seu menu a Torta de Banoffee (R$ 180 inteira | R$ 20 fatia) com casquinha crocante feita com biscoito, recheada com o autêntico doce de leite, cobertura de chantilly e polvilhada com canela. Endereço: Rua Constante Ramos, 44 - Copacabana. Telefone: (21) 96703-5262.

Masi - No restaurante do chef Nao Hara, localizado no 30º andar do Hotel Nacional, a Banoffee Desconstruída (R$ 64) com sorvete e calda de doce de leite, é um dos carro-chefe da seção de sobremesas. Endereço: Hotel Nacional. Avenida Niemeyer, 769, São Conrado. Telefone: (21) 99037-6339

Maya Café - A casa em Laranjeiras tem opção de doces sem culpa sem açúcar, glúten e lactose como a minibanoffee (R$29), feita com banana, doce de leite e café, e adoçado com xilitol. Endereço: Rua Professor Ortiz Monteiro 15B - Laranjeiras. Telefone: (21) 98895-9280.

Miam Miam - Uma das sobremesas do cardápio do restaurante da chef Roberta Ciasca, em Botafogo, é a Banoffee com biscoito de especiarias, doce de leite, banana e chantilly de mascarpone (R$ 37). Endereço: Rua General Góis Monteiro, 34 - Botafogo. Telefone: (21) 98366-4420.

São Miguel - No complexo gastronômico, em Botafogo, a banoffe (R$ 38) é feita com banana caramelizada com canela, crumble de amêndoa, doce de leite e merengue. Endereço: Rua Assunção, n º33 - Botafogo. Telefone: (21) 99804-5366.

Suibi - No restaurante asiático do chef Sei Shiroma a Banoffe Xiao Long Bao (R$ 39) aparece em forma de dumpling, feito a vapor com recheio de banoffee e acompanhada mascarpone. Endereço: Rua Joana Angélica, 184 - Ipanema. Contato: @suibi.restaurant.